Sole In Me Resort - Costa Merlata, Provincia di Brindisi

Melina C.

Incastonato come una gemma sulla costa, questo ristorante offre un'esperienza culinaria che trascende il semplice pasto, trasformandosi in un viaggio sensoriale attraverso la Puglia.
L'ambiente, elegante e contemporaneo, si fonde armoniosamente con la bellezza selvaggia del mare, creando un'atmosfera romantica e suggestiva. Le ampie vetrate incorniciano il panorama mozzafiato, mentre l'arredamento minimalista e raffinato dona un tocco di classe all'insieme.
Ma è la cucina, magistralmente orchestrata dagli chef, a rubare la scena. I piatti, ispirati alla tradizione pugliese, vengono reinterpretati con creatività e audacia, dando vita a combinazioni di sapori sorprendenti e indimenticabili. Ogni portata è un'esplosione di gusto, un equilibrio perfetto tra innovazione e rispetto per le materie prime locali.
Il servizio, impeccabile e attento, completa l'esperienza. Il personale, cortese e professionale, accompagna gli ospiti con discrezione e competenza, anticipandone ogni desiderio.
Un'ode alla Puglia, un inno all'amore per la buona cucina e un'esperienza da vivere almeno una volta nella vita.

domenico D. R.

Ho recentemente soggiornato all'hotel "Sole in Me", una struttura a 5 stelle che, purtroppo, ha deluso le mie aspettative. Assegno 3 stelle complessive, vediamo perché.

Posizione: 5/5
La posizione dell'hotel è semplicemente meravigliosa. Situato su una collina che offre una vista mozzafiato sul mare, l'hotel regala panorami spettacolari, specialmente al tramonto. Questa è sicuramente una delle caratteristiche migliori dell'intera esperienza.

Piscina: 5/5
La piscina è altrettanto impressionante. Ampia e ben tenuta, offre un'oasi di relax perfetta per chi desidera trascorrere del tempo immerso nel lusso. La vista dalla piscina è incredibile e contribuisce a creare un'atmosfera di assoluto benessere.

Camere: 2/5
Le camere, purtroppo, non sono all'altezza della splendida posizione. Troppo moderne e tecnologiche, mancano di quei richiami alla tradizione pugliese che ci si aspetterebbe in una struttura di questo tipo. Avrei preferito un design più autentico e caratteristico, che riflettesse meglio l'anima del luogo.

Servizio: 2/5
Il servizio è stato forse la delusione più grande. In un hotel a 5 stelle ci si aspetta un'attenzione ai dettagli impeccabile, ma qui il personale sembrava poco attento e non particolarmente interessato a rendere il soggiorno speciale. Un peccato, perché con un po' più di cura si sarebbe potuto migliorare notevolmente l'esperienza degli ospiti.

Ristorante: 2/5
Anche il ristorante ha lasciato a desiderare. Sebbene l'ambiente sia molto curato e piacevole, la qualità del cibo non è all'altezza delle aspettative. Piatti ben presentati ma con poca sostanza, che lasciano un senso di insoddisfazione. Mi sarei aspettato sapori più autentici e piatti più ricchi.

Prezzo: 1/5
Infine, il rapporto qualità-prezzo è deludente. Il costo del soggiorno è decisamente esagerato rispetto ai servizi offerti. Per il prezzo pagato, mi aspettavo un livello di servizio e un'attenzione ai dettagli ben superiore.

In conclusione, "Sole in Me" gode di una location straordinaria e di una bellissima piscina, ma pecca in molti altri aspetti fondamentali per un hotel di lusso. Un restyling delle camere verso uno stile più autentico e una maggiore attenzione da parte del personale potrebbero fare la differenza. Al momento, però, il prezzo elevato non è giustificato dai servizi offerti.

Mario

Questo ristorante è veramente bello perché è situato vicino al mare ad un metro con piscina panorama mozzafiato, cucina e sala molto curata nei dettagli con porzioni giuste, ci siamo trovati bene con lo staff del ricevimento molto gentili.
In una zona tranquilla non super affollata ci ritornerò volentieri!!

Sales S. I.

Siamo appena andati via da questa struttura che è andata oltre le nostre aspettative.
Partiamo subito complimentandoci con il direttore della struttura, uomo preparatissimo anche lato comunicazione e gestione del cliente, che sa perfettamente affrontare situazioni risolutive nell’immediato anche senza armi a disposizione.
Giriamo hotel di livello da anni ed in ogni parte del mondo, per chi ne ha la possibilità consigliamo la suite di 120mq che è qualcosa di sensazionale.
Si vede che la struttura sta “ripartendo” da zero, ma gestiscono con estrema professionalità le piccole difficoltà che si possono riscontrare. Ci complimentiamo poi con
Pietro ragazzo umilissimo e molto preparato, si vede lontano un miglio che sia abituato a lavorare in Svizzera, sa veramente come trattare clienti anche pretenziosi.
Prezzi interni umilissimi e non da 5 stelle lusso, si trovano primi piatti e antipasti anche sotto i €20.
La struttura è bellissima , non piena di gente , ottimo cibo e ottima posizione.
Consiglierei a chiunque. Bravi, vi auguriamo il meglio

Cloesiana S.

Resort circondato dal mare, con vista mozzafiato. La parte esterna è curata nei minimi dettagli, così come la zona piscina favolosa. Camera a mio parere non arredata all’altezza di un 5 stelle lusso ma comunque provviste di tutto. Il personale molto gentile, un ringraziamento speciale ai ragazzi Yuri e Pietro che hanno reso il soggiorno meraviglioso.

Antonio D.

Abbiamo soggiornato in questa favolosa struttura per 4 giorni. Davvero tutto perfetto. Siamo stati veramente bene. Camere moderne e pulite, super attrezzate da ogni punto di vista. Piscina favolosa. Personale impeccabile, gentile , attento e disponibile, con tanta voglia di fare. Persone davvero fantastiche. Peccato che a rovinare il cerchio sia solo un “coglione” alla reception con aria da spavaldo, presuntuoso, scontroso verso il cliente e soprattutto poco educato. Per il resto nulla da dire. Bellissimo.

Vinss

Esperienza indimenticabile!!
È stato il mio compleanno, e la mia dolce metà pensato bene di regalarmi un percorso benessere, (ovviamente l'abbiamo fatto in coppia)
Partendo dalla struttura, posso ben dire che è fatta veramente molto bene, molto bella e ben curata, all'interno vedi quel che può definirsi un locale elegante e lussuoso, ma allo stesso tempo anche sobrio. Il personale è molto cortese e molto professionale. Per la spa e il massaggio ci siamo affidati all'esperienza e alle dolci persone che sono Grazia e Catia
Due persone meravigliose, cordiali e simpatiche nel dialogo e serie e professionali nello svolgere il loro lavoro! Ci ritornerò assolutamente!
Dipendesse da me almeno una volta al mese! Fosse leggermente più accessibile economicamente lo farei tranquillamente.
Con questo non dico sia troppo alto il prezzo, ma con i tempi che corrono, ci sono altre priorità.
Ci sono poche foto perché ci siamo goduti il momento.

Sara D. G.

La struttura nuovissima è situata direttamente sul mare della Costa Merlata, in una atmosfera rilassante e rigenerante. Dalla bellissima piscina con zone idromassaggio e arredi confortevoli è possibile accedere direttamente alla spiaggia e agli scogli delle due calette adiacenti.
Servizi impeccabili, camere moderne e dal design ricercato, colazione molto varia e di qualità, ristorante con tavoli anche all'esterno a bordo piscina con menù differenziati per light lunch e cena e ottimi piatti serviti.
Abbiamo apprezzato molto il suggerimento di utilizzare le biciclette a disposizione per una suggestiva passeggiata tra le calette della costa al tramonto.
Un plauso particolare vogliamo riservarlo al personale della reception, al maitre e al giovane personale di sala, che hanno sempre lavorato con il sorriso, con disponibilità e professionalità per rendere il nostro soggiorno perfetto.